Restaurant Générargues

• Cuisine gastronomique
• Cuisine raffinée et inventive
• Inspiration cuisine méditerranéenne et du terroir Cévénol

Menus

• De 29 € à 65 € et Carte
• Menus 29 € et 36 € tous les midis sauf dimanche et jours fériés

La carte :

• Entrées à partir de 18 €
• Plats à partir de 27 €
• Fromage 13 €
• Desserts à partir de 12 €

Exemple de Menu à 45 €

• Petite mise en bouche

Entrée

• Bottillon d'asperges vertes de pays sur un pain perdu dans un bouillon de moules au safran
• OU Fondant de Foie Gras de Canard et Chutney Pomme, Poire, Ananas servi dans un pain de campagne Grillé
• OU Fraîcheur d'Ananas Victoria mariné à l'huile de Vanille, Lamelles de Saint Jacques et Tourteau au Gingembre et Coriandre .
• OU Œuf de Poule « Fermier Bio » presque parfait, Mousseline d'artichaut et râpé de Poutargues, Beurre battu au zest de Citron.

Plat

• Crousti Fondant de Daurade et Risotto à l'Espagnole dans une Marinière d'Aromates
• OU Blanc de Cabillaud saumuré, ravioles d'olives picholines dans un beurre au poivrons doux
• OU Tournedos de Paleron race Aubrac confit, Foie Gras Poêlé façon Rossini.
• OU Poitrine de Pigeon de chez Bourreau et Gambas, écume de Pomme de Terre à la Réduction de Pamplemousse

Dessert

• Dentelle de Fraises Garriguettes de Nîmes Et Compotée de Rhubarbe, Glace Fraise
• OU Tartelette à la crème coulante et Glace Café
• OU Nage tremblotante aux Agrumes et Sorbet passion, écume Champagne
• OU Moelleux et Cœur coulant pur Chocolat, Crème glace à la Vanille

Menu Petit Gourmet à 15 € (Enfant de moins de 10 ans)

• 1 Plat (poisson ou viande), 1 Coupe de Glace

Menu Ado à 25 € (Enfant de moins de 16 ans)

• 1 Plat, 1 Desssert

Services+

• Terrasse surplombant la vallée du Gardon (50 personnes)
• Accueil de groupes
• Proposition de menus pour banquet, anniversaire et mariage
• Menu groupes à partir de 30€, hors boissons, détail sur demande
• Capacité totale d'accueil 100 à 110 personnes

Recommandations, Références, Labels

• Référencé dans le guide Champerard 2010
• Référencé dans le guide Michelin 2010

Chef Jérôme NUTILE

• 2 Macarons Michelin Meilleur Ouvrier de France (MOF 2011)

Langues parlées

• Anglais
• Néerlandais / Flamand
• Allemand

Moyens de paiement

• Chèques bancaires
• Carte American Express
• Carte Bleue
• Chèque-Vacances
• Espèces